美拉德反应是指在高温条件下（一般为120℃以上）烤制、煎炸、烹饪时，食物中的碳水化合物与蛋白质发生反应，释放一些香味物质，同时使食物的色泽发生变化。#食物冷知识#
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吃完午饭后容易犯困，这种状态在英语中有个词汇“food coma”，意译过来是“食物昏迷”，也就是形容一种饱餐后困倦的生理状态。#人体冷知识#
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拖延症与懒惰有一定的交集，但并不是指懒惰。拖延症指的是后果消极、本可避免的推迟行为；而“懒”则是个生活化的词。#其它冷知识#
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研究表明，用手拍打西瓜，听声音判断西瓜品质，是有科学依据的。这套方法的检验原理是声波在介质中传播受到介质密度和质地的影响，因此可以听声音判断西瓜的好坏。#食物冷知识#
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科学家们认为，蚊子选择某些特定目标人群时，最重要的是基于人体皮肤微生物群产生的化合物，细菌能够将我们汗腺分泌物转化为挥发性化合物，通过空气进入蚊子头部的嗅觉系统。#动物冷知识#
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月球有两面：面向地球的一面较为平坦；月球背面则起伏不平，遍布成千上万的撞击坑。为什么会这样？澳门科学家给出了答案：远古时期一颗矮行星与月球的碰撞给月球表面留下了永久伤痕，使其变身为“双面娇娃”。#其它冷知识#
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铅笔中的铅是由石墨制成的，主要成分是“碳”，并不是化学元素“铅”。#科技冷知识#
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绿色是不会预防近视、减少视疲劳的。我们之所以看远处的花草树木会觉得眼睛很舒服，主要是因为在长期注视近处时睫状肌是持续收缩的，而远眺可以缓解它的紧张状态，这与看的什么颜色、什么物体并没有多大关系。虽然心理学研究表明，绿色能使人舒缓镇定，但对眼球本身并没有特别的作用。#人体冷知识#
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